Chef De Partie (Western-Japanese Fusion Cuisine)

Bergabunglah dengan tim kuliner di Chinese Swimming Club di Bali, tempat inovasi bertemu tradisi. Sebagai Chef De Partie, Anda akan memainkan peran kunci dalam menciptakan masakan Western-Japanese fusion kami, yang menggabungkan teknik Western modern dengan kehalusan masakan Jepang.

Di sini, Anda akan bekerja dalam tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan menggunakan peralatan modern seperti SousVide Precision, dan mengikuti standar keamanan makanan yang ketat, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang kami sajikan adalah yang terbaik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengikuti dan menjalankan resep dengan presisi tinggi, memastikan konsistensi dan kualitas hidangan.
• Mengelola stok bahan baku dan memastikan ketersediaan untuk memenuhi permintaan.
• Membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim, terutama untuk para koki muda.
• Mengikuti standar keamanan makanan dan protokol higienis yang ketat.
• Bekerja dalam lingkungan yang cepat bergerak, dengan prioritas tinggi pada kualitas dan pelayanan pelanggan.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu dan pengembangan hidangan baru.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan presentasi yang menarik dan menarik.
• Berkomunikasi efektif dengan seluruh tim untuk memastikan pengiriman hidangan yang lancar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef De Partie atau posisi serupa di restoran profesional.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terpercaya, seperti SFC (ServSafe Food Handler) atau sertifikasi dari sekolah kuliner terkenal.
• Memahami dan dapat mengaplikasikan teknik masak Western dan Japanese dengan baik.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan baku segar dan teknik penyimpanan yang tepat.
• Berpengalaman menggunakan peralatan modern seperti SousVide Precision.
• Memiliki kemampuan berbahasa Inggris yang baik untuk berkomunikasi dengan pelanggan internasional.
• Berorientasi pada detail dan memiliki kemampuan multitasking yang baik.
• Memiliki jiwa kreatif dan kemampuan untuk berinovasi dalam menciptakan hidangan baru.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait